Piroti vasalt kolbász - peglana kobasica

A helyszín Zágráb egyik lakótelepe, valahol a főút közelében.

A tulajdonos/séf megítélésem szerint a legendateremtés útján halad. Apró, eldugott hely ez a volt jugoszláv tagállamok (és Bulgária) ízeivel.

A képen éppen a "peglana kobasica" - vasalt kolbász került a vágódeszkára. Állítólag kecske, szamár, ló és bárányhús is van benne; nagyban hasonlít a szerbiai Pirotban hagyományosan készített kolbászokhoz. A formája jellemzően lapos, patkó alakú, mert érlelés alatt többször is kilapítják.

Végül egy bulvár ellegű info: A piroti vasalt kolbászt magas kalóriatartalma miatt a nép manapság gyakran becézi pirotska vijagra-nak, ami piroti viagrát jelent.